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桜えびを知ろう！

桜えびについて

2021.02.28 2021.01.16

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桜えび天日干し作業風景（2019年以前撮影）

三代目が撮影製作しました「桜えび天日干し」動画です。ご覧ください。

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桜えび漁の始まり

漁師がアジの夜曳網をしていたところ、網が誤って海中深くに沈んでしまった。あわてて引き上げたところ、きれいな小エビがたくさん入っていた。月の無い夜で深海にいた桜えびが海面近くまでわきあがってきたのを発見したのが発端と言われている。（諸説あり）

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桜えびは、いつでも獲れるの？

日本では、静岡・駿河湾でしか獲れない桜えび。資源保護のため、漁期が制限されています。期間は、春（３月下旬～６月上旬）、秋（10月下旬～12月下旬）。漁期中でも天候により、出港不可の日は「桜えび船を出港してはいけない」と言う厳しい決まりがあります。

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桜えびのかき揚げを有名なアノ方が・・

当店の桜えびのかき揚げを有名なアノ方にご賞味いただきました！

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乾燥桜えび製造

まるげんの桜えびの干し作業場は、日本一高い富士山が一望できる富士川の河口、河川敷にあり、ベテランの社員がすべて手作業で、早朝に天日干しします。シーズンになると干場はピンク色の絨毯（じゅうたん）と呼ばれるほど絶景です。

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桜えびは３種類

生桜えび静岡、駿河湾で水揚げされた桜えびをそのままパック詰め。市場セリ権を持つ当店だからできる鮮度管理の元買い付け後、すぐに工場に運びます。当店では『冷凍状態』でお届けいたします。生桜えび100g 商品詳細を見る ...

乾燥桜えび製造

かき揚げで食べるには、どの桜えび？

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