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かき揚げで食べるには、どの桜えび？ どの桜えびでも作ることは可能です。とは言え （おすすめ１）生桜えび・・・なんと言っても美味しいです。ただし、水分が多いので、揚げる時にパチパチ油がはねます。 （おすすめ２）釜ゆで桜えび・・・初めて作る方にオススメです。 （おすすめ３）乾燥桜えび・・・長期保存ができますので、思い立ったらかき揚げが作れます。生でなくても、釜ゆででなくても十分に美味しいです！ ※桜えび各種にそれぞれ「桜えびかき揚げ」レシピをお付けいたします。